크리스피 스매시드 브뤼셀 스프라우트
데친 브뤼셀 스프라우트를 납작하게 으깨어 파마산 치즈와 함께 바삭해질 때까지 구워낸 요리로, 그냥 굽는 것보다 바삭한 표면적을 넓히는 입소문 난 조리법입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 브뤼셀 스프라우트, 밑동을 다듬은
- 60 ml 올리브 오일
- 1 작은술 소금
- 1/2 작은술 후추, 간
- 1 작은술 갈릭 파우더
- 50 g 간 파마산 치즈
만드는 법
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1
소금을 넣은 물을 냄비에 끓인 후 450 g 밑동을 다듬은 브뤼셀 스프라우트을(를) 포크가 쑥 들어갈 정도로 8분에서 10분간 삶은 다음 물기를 잘 빼냅니다.
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2
오븐을 220°C(으)로 예열하고 베이킹 시트에 종이 호일을 깔아둡니다.
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3
시트 위에 스프라우트를 펼치고 컵이나 계량컵 바닥으로 각각의 스프라우트를 납작하게 누릅니다.
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4
60 ml 올리브 오일을(를) 뿌리고 1 작은술 소금, 1/2 작은술 간 후추, 1 작은술 갈릭 파우더을(를) 뿌립니다.
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5
가장자리가 진한 황금색을 띠고 바삭해질 때까지 20분에서 25분간 굽고, 마지막 5분 동안 위에 50 g 간 파마산 치즈을(를) 뿌립니다.