Kachumber-salade
Een knapperige, verfrissende Indiase gehakte salade van komkommer, tomaat en rode ui aangemaakt met citroensap, komijn en verse kruiden. Binnen enkele minuten klaar en geserveerd bij vrijwel elke Indiase maaltijd.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 1 Engelse komkommer, in blokjes gesneden
- 2 Roma tomaten, in blokjes gesneden, zaadlijsten verwijderd
- 1/2 rode ui, fijngehakt
- 1 groene chilipeper (serrano of jalapeño), fijngehakt
- 2 el vers citroensap
- 1/2 tl geroosterde komijnpoeder
- 1/2 tl chaat masala
- 1/2 tl zout
- 60 ml verse koriander, gehakt
- 2 el verse muntblaadjes, gescheurd
Bereidingswijze
-
1
Snijd 1 in blokjes gesneden Engelse komkommer, 2 in blokjes gesneden, zaadlijsten verwijderd Roma tomaten en 1/2 fijngehakt rode ui in ongeveer gelijke stukken van 1 cm. Voeg 1 fijngehakt groene chilipeper (serrano of jalapeño) toe en schep alles door elkaar in een grote kom.
-
2
Voeg 2 el vers citroensap, 1/2 tl geroosterde komijnpoeder, 1/2 tl chaat masala en 1/2 tl zout toe. Schep goed om zodat alle groenten bedekt zijn.
-
3
Spatel 60 ml gehakt verse koriander en 2 el gescheurd verse muntblaadjes erdoor. Proef en breng op smaak met zout en citroen. Serveer direct, deze salade is het lekkerst als hij vers wordt gegeten.