Łosoś z blachy z szparagami i batatem
Kruche filety z łososia pieczone razem z miękkimi szparagami i skarmelizowanymi kostkami batatów z prostą polewą cytrynowo-ziołową, wszystko na jednej blachy dla łatwego sprzątania. Pełny, przyjazny dla serca obiad w diecie DASH gotowy w około 40 minut.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 4 filety z łososia (ze skórą, po około 170 g każdy)
- 2 średnie batat, obrany, w kostce 3/4"
- 450 g szparagi, z odciętymi twardymi końcami
- 3 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 cytryna, starta skórka i w plastrach
- 1 łyżeczka wędzona paprika
- 1/2 łyżeczka suszony tymianek
- 1/2 łyżeczka czarny pieprz, świeżo mielony
- 1 łyżeczka sól koszerna
- 2 łyżki świeża natka pietruszki, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C. Wyłóż dużą blachę do pieczenia z rantem papierem do pieczenia.
-
2
Wymieszaj 2 średnie obrany, w kostce 3/4" kostki batat z połową oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, 1 łyżeczka wędzona paprika, połową sól koszerna i połową czarny pieprz. Rozłóż je jedną warstwą po jednej stronie przygotowanej blachy do pieczenia.
-
3
Piecz sweet potato przez 10 minut, w tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
-
4
Wymieszaj 450 g z odciętymi twardymi końcami szparagi z 1 łyżka pozostałej oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i szczczyptą sól koszerna. Przesuń podpieczone sweet potato na jeden brzeg i rozłóż asparagus na środku.
-
5
Osusz 4 filety z łososia (ze skórą, po około 170 g każdy). W małej misce połącz 4 posiekane ząbki czosnku, resztę oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, 1/2 łyżeczka suszony tymianek, skórkę z starta skórka i w plastrach cytryna, resztę sól koszerna i resztę czarny pieprz, a następnie natrzyj tym łososia.
-
6
Ułóż filety łososia skórą do dołu na blasze do pieczenia. Na każdym filecie połóż plastry cytryna.
-
7
Piecz przez 12 do 15 minut, aż łosoś osiągnie temperaturę wewnątrz 63°C i łatwo będzie dzielić go widelcem, a sweet potato będzie miękki i skarmelizowany.
-
8
Posyp blachę 2 łyżki posiekana świeża natka pietruszki i podawaj natychmiast.