Laksa
Bogata malajska zupa makaronowa z kremowym bulionem curry kokosowym, krewetkami, tofu i świeżymi ziołami, złożony i aromatyczny ulubieniec.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 340 g makaron ryżowy
- 340 g duże krewetki, obrane i oczyszczone
- 340 g jędrne tofu, pokrojone w kostkę
- 1,4 l bulion drobiowy
- 240 ml mleczko kokosowe
- 4 łyżki pasta laksa ze sklepu
- 1 trawa cytrynowa, rozgnieciona
- 2 łyżeczki sos rybny
- 4 łyżki świeży sok z limonek
- 475 ml świeże kiełki fasoli mung
- 120 ml świeża kolendra, posiekana
- 4 zielona cebulka, pokrojona w plasterki
- 1/2 ogórek, pokrojony w kostkę
Sposób przygotowania
-
1
Doprowadź garnek wody do wrzenia i ugotuj 340 g makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odłóż na bok.
-
2
W dużym garnku podgrzej 1,4 l bulion drobiowy na średnim ogniu.
-
3
Wymieszaj 4 łyżki pasta laksa ze sklepu, aż całkowicie się połączy.
-
4
Dodaj 1 rozgnieciona trawa cytrynowa i doprowadź do wrzenia.
-
5
Dodaj 340 g duże krewetki, obrane i oczyszczone i 340 g pokrojone w kostkę jędrne tofu do bulionu i gotuj przez 4 do 5 minut, aż krewetki staną się różowe i ugotowane.
-
6
Wymieszaj 240 ml mleczko kokosowe, 2 łyżeczki sos rybny i 4 łyżki świeży sok z limonek.
-
7
Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby.
-
8
Wyjmij trawę cytrynową z garnka.
-
9
Podziel ugotowany makaron do misek do serwowania.
-
10
Nalej bulion curry z krewetkami i tofu na makaron.
-
11
Udekoruj 475 ml świeże kiełki fasoli mung, 120 ml posiekana świeża kolendra, 4 pokrojona w plasterki zielona cebulka i 1/2 pokrojony w kostkę ogórek.
-
12
Podawaj na gorąco.