Севиче из тунца
Изысканное перуанское севиче из тунца ахи суши-качества, маринованного в свежем цитрусовом соке и лайме. Блюдо украшено авокадо, халапеньо и свежей зеленью для создания модного и утонченного вкуса.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г тунец ахи суши-качества, нарезанный кубиками
- 240 мл сок лайма (свежий)
- 60 мл лимонный сок (свежий)
- 80 г красный лук, тонко нарезанный
- 60 мл свежая кинза, рубленая
- 1 pepper перец халапеньо, тонко нарезанный
- 1 авокадо, нарезанный ломтиками
- 1 ч. л. морская соль
- 1/4 ч. л. черный перец
- 1 ст. л. оливковое масло экстра вирджин
- 240 мл хрустящие чипсы вонтон (покупные)
- 1 ст. л. микрозелень (по желанию)
Способ приготовления
-
1
Положите 910 г нарезанный кубиками тунец ахи суши-качества в стеклянную миску. Залейте тунец ахи суши-качества соком 240 мл сок лайма (свежий) и 60 мл лимонный сок (свежий), чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью.
-
2
Добавьте 80 г тонко нарезанный красный лук и 1 ч. л. морская соль. Аккуратно перемешайте и уберите в холодильник на 10 минут (не превышайте 15 минут, так как тунец ахи суши-качества должен оставаться нежным).
-
3
В небольшой миске смешайте 60 мл рубленая свежая кинза и 1 pepper тонко нарезанный перец халапеньо.
-
4
Перед подачей слейте немного цитрусового сока с тунец ахи суши-качества, оставляя рыбу влажной. Добавьте смесь с свежая кинза и аккуратно перемешайте.
-
5
Разложите тунец ахи суши-качества по сервировочным тарелкам. Сбрызните 1 ст. л. оливковое масло экстра вирджин и приправьте 1/4 ч. л. черный перец.
-
6
Выложите 1 нарезанный ломтиками авокадо ломтиками рядом и украсьте 1 ст. л. микрозелень (по желанию). Подавайте с 240 мл хрустящие чипсы вонтон (покупные) на гарнир.