Польо-сальтадо
Модная вариация классического ломо-сальтадо с нежным куриным филе, обжаренным с болгарским перцем, красным луком и томатами в пикантном соусе из сои и уксуса. Подается с рисом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1,1 кг куриная грудка, нарезанная тонкими ломтиками
- 1 средний красный лук, нарезанный дольками
- 1 pepper красный болгарский перец, нарезанный полосками
- 1 pepper желтый болгарский перец, нарезанный полосками
- 1 средний томат, нарезанный дольками
- 4 зубчика чеснок, измельченный
- 60 мл соевый соус
- 2 ст. л. белый уксус
- 1 ч. л. кунжутное масло
- 3 ст. л. оливковое масло
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. черный перец
- 60 мл свежая кинза, рубленая
- 370 г вареный белый рис
Способ приготовления
-
1
Приправьте 1,1 кг нарезанная тонкими ломтиками куриная грудка с помощью 1 ч. л. соль и 1/2 ч. л. черный перец.
-
2
Разогрейте 3 ст. л. оливковое масло в большом воке или сковороде на сильном огне. Обжаривайте куриная грудка порциями до золотистой корочки и готовности, примерно по 5 минут на порцию. Отложите в сторону.
-
3
В том же воке обжарьте 1 средний нарезанный дольками красный лук, 1 pepper нарезанный полосками красный болгарский перец и 1 pepper нарезанный полосками желтый болгарский перец в течение 3-4 минут до мягкости и хруста.
-
4
Добавьте 4 зубчика измельченный чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата.
-
5
Верните куриная грудка в вок. Добавьте 60 мл соевый соус, 2 ст. л. белый уксус и 1 ч. л. кунжутное масло, перемешивая, чтобы все равномерно покрылось соусом.
-
6
Аккуратно вмешайте 1 средний нарезанный дольками томат и готовьте 1 минуту, стараясь не разломать томаты.
-
7
Украсьте 60 мл рубленая свежая кинза и сразу подавайте поверх 370 г вареный белый рис.