Пан кон чичаррон
Культовый перуанский сэндвич с нежной хрустящей свиной грудинкой, ломтиками жареного батата и яркой сальсой криолья.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г свиная грудинка, нарезанная ломтиками
- 475 мл вода
- 2 ч. л. соль
- 60 мл растительное масло
- 2 крупных батат, нарезанный ломтиками
- 1 красный лук, тонко нарезанный
- 60 мл сок лайма
- 60 мл свежая кинза, рубленая
- 4 хрустящие французские булочки, разрезанные пополам
Способ приготовления
-
1
Смешайте 910 г нарезанная ломтиками свиная грудинка, 475 мл вода и 2 ч. л. соль в сковороде на среднем огне.
-
2
Тушите до испарения жидкости, затем обжаривайте свинину в выделившемся жире до хрустящей корочки и достижения внутренней температуры 63°C.
-
3
Разогрейте 60 мл растительное масло в другой сковороде и обжарьте 2 крупных нарезанный ломтиками батат до золотистого цвета.
-
4
Смешайте 1 тонко нарезанный красный лук, 60 мл сок лайма и 60 мл рубленая свежая кинза в миске для приготовления сальсы криолья.
-
5
Наполните 4 разрезанные пополам хрустящие французские булочки бататом, хрустящей свининой и луковой смесью.