Суп криолья
Уютный перуанский суп из приправленного фарша, тонкой лапши, молочного бульона и яичницы.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. растительное масло
- 160 г красный лук, нарезанный кубиками
- 2 ст. л. чеснок, измельченный
- 2 ст. л. паста аджи панка
- 2 ст. л. томатная паста
- 450 г говяжий фарш
- 1,4 л говяжий бульон
- 110 г паста капеллини, ломаная
- 120 мл сгущенное молоко без сахара
- 1 ч. л. сушеный орегано, измельченный
- 4 яйца
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 160 г нарезанный кубиками красный лук и 2 ст. л. измельченный чеснок, обжаривайте 5 минут до мягкости.
-
3
Вмешайте 2 ст. л. паста аджи панка и 2 ст. л. томатная паста, готовьте 2 минуты.
-
4
Добавьте 450 г говяжий фарш и готовьте до появления коричневого цвета и достижения внутренней температуры 71°C, около 6 минут.
-
5
Влейте 1,4 л говяжий бульон и доведите до слабого кипения.
-
6
Добавьте 110 г ломаная паста капеллини и варите 5 минут до мягкости.
-
7
Вмешайте 120 мл сгущенное молоко без сахара и 1 ч. л. измельченный сушеный орегано, затем снимите с огня.
-
8
Обжарьте 4 яйца отдельно до застывания белка и жидкого желтка, затем выложите сверху.