Эзме
Острая турецкая овощная закуска, мелко нарезанная вручную с зеленью, гранатовым наршарабом и оливковым маслом первого отжима.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 4 спелые томаты сливка, мелко нарезанные
- 1 зеленый болгарский перец, мелко нарезанный
- 1/2 красный лук, мелко нарезанный
- 120 мл плоская петрушка, мелко нарезанная
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 2 ст. л. гранатовый наршараб
- 2 ст. л. оливковое масло первого отжима
- 1 ст. л. свежевыжатый лимонный сок
- 1 ч. л. хлопья алеппского перца
- 1/2 ч. л. кошерная соль
Способ приготовления
-
1
Положите 4 мелко нарезанные спелые томаты сливка, 1 мелко нарезанный зеленый болгарский перец, 1/2 мелко нарезанный красный лук, 120 мл мелко нарезанная плоская петрушка и 2 измельченные зубчики чеснока в большую миску для смешивания.
-
2
Добавьте 2 ст. л. гранатовый наршараб, 2 ст. л. оливковое масло первого отжима, 1 ст. л. свежевыжатый лимонный сок, 1 ч. л. хлопья алеппского перца и 1/2 ч. л. кошерная соль в миску.
-
3
Тщательно все перемешайте ложкой, пока соки не смешаются с маслом и наршарабом.
-
4
Слегка измельчите смесь на доске до получения мелкозернистой текстуры, затем верните обратно в миску и подавайте охлажденным.