รุมไฟต์
แผ่นแป้งโมร็อกโกแบบหลายชั้นที่มีความกรอบนอกนุ่มใน ทำจากแป้ง semolina และแป้งสาลี นำไปทอดในกระทะจนเป็นสีทองและกรอบนอกนุ่มใน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 250 ก. แป้งเซโมลินาเนื้อละเอียด
- 125 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 1 ช้อนชา เกลือป่น
- 240 มล. น้ำอุ่น
- 60 มล. น้ำมันพืช
- 55 ก. เนยจืด, ละลาย
วิธีทำ
-
1
ในชามขนาดใหญ่ ผสม 250 ก. แป้งเซโมลินาเนื้อละเอียด, 125 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์ และ 1 ช้อนชา เกลือป่น เข้าด้วยกัน
-
2
ค่อยๆ เติม 240 มล. น้ำอุ่น ลงไปแล้วนวดเป็นเวลา 10 นาทีจนเนื้อเนียนนุ่มและยืดหยุ่น
-
3
แบ่งแป้งออกเป็น 4 ก้อนเท่าๆ กัน ทา 60 มล. น้ำมันพืช บางๆ ให้ทั่ว คลุมไว้ และพักทิ้งไว้ 20 นาที
-
4
รีดก้อนแป้งบนพื้นผิวที่ทาน้ำมันไว้ให้บางเฉียบ ทาด้วย 55 ก. ละลาย เนยจืด แล้วพับเป็นรูปสี่เหลี่ยม
-
5
ตั้งกระทะแห้งด้วยไฟปานกลาง รีดก้อนแป้งที่พับแล้วให้แบนเบาๆ และทอดด้านละ 2 ถึง 3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง