เซลลู

คั่ว 500 ก. แป้งอเนกประสงค์ ในหม้อแห้งด้วยไฟกลางค่อนอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วร่อนลงในชามผสมขนาดใหญ่

ใส่ครึ่งหนึ่งของ 285 ก. ทอด อัลมอนด์ลวก และครึ่งหนึ่งของ 290 ก. คั่ว เมล็ดงาสีทอง ลงในเครื่องปั่นอาหารแล้วปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเนียน

ในชามที่ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมถั่วบด อัลมอนด์ ส่วนที่เหลือ งา ส่วนที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเทียนข้าวเปลือกป่น และ 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด

เท 225 ก. ละลาย เนยจืด และ 120 มล. น้ำผึ้ง ลงบนส่วนผสมแล้วนวดให้เข้ากันดีด้วยมือจนจับตัวเป็นก้อน