เฟกคัส
บิสกิตโมร็อกโกที่อบสองครั้ง อุดมด้วยอัลมอนด์เต็มเมล็ด เมล็ดงา และเมล็ดเทียนข้าวเปลือก หอมและกรอบ เป็นขนมทานเล่นกับชารสชาติดั้งเดิม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 4 ไข่ไก่
- 135 ก. น้ำตาลทรายขาวละเอียด
- 120 มล. น้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำดอกส้ม
- 1/4 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเทียนข้าวเปลือก
- 50 ก. เมล็ดงา, คั่ว
- 70 ก. อัลมอนด์เต็มเมล็ด, แช่น้ำ
- 375 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 2 ช้อนชา ผงฟู
- 1 ไข่แดง, ตีให้เข้ากัน
- 1/2 ช้อนชา ผงกาแฟเอสเพรสโซสำเร็จรูป
วิธีทำ
-
1
ในชามขนาดใหญ่ ตี 4 ไข่ไก่ 135 ก. น้ำตาลทรายขาวละเอียด 120 มล. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำดอกส้ม และ 1/4 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด ให้เข้ากันจนเนียน
-
2
ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเทียนข้าวเปลือก 50 ก. คั่ว เมล็ดงา และ 70 ก. แช่น้ำ อัลมอนด์เต็มเมล็ด ลงไปคนให้เข้ากัน
-
3
ร่อน 375 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์ และ 2 ช้อนชา ผงฟู ลงไป จากนั้นผสมเบาๆ จนจับตัวเป็นโดนิ่ม
-
4
แบ่งแป้งเป็นแท่งยาวสามแท่งบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบ
-
5
ผสม 1 ตีให้เข้ากัน ไข่แดง กับ 1/2 ช้อนชา ผงกาแฟเอสเพรสโซสำเร็จรูป แล้วทาลงบนแท่งแป้ง จากนั้นใช้ส้อมขูดเป็นรอย
-
6
อบที่ 180°C เป็นเวลา 25 นาที พักให้เย็นสนิท หั่นขวางเป็นชิ้น และอบโดยหงายด้านที่ตัดขึ้นที่ 150°C เป็นเวลา 15 นาทีจนกรอบ