Şakla Mehçi
Baharatlı kıyma ve otlarla doldurulmuş domates ve biberler. Köy usulü, mis kokulu ve aile yemeği için mükemmel, göz alıcı bir Tunus klasiği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g dana kıyma
- 4 büyük domates
- 2 kırmızı dolmalık biber
- 40 g soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı harissa ezmesi
- 2 yemek kaşığı taze nane, doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
4 büyük domates ve 2 kırmızı dolmalık biber ürünlerinin üst kısımlarını kesin. İçlerini oyun ve domates etini kenara ayırın. Kenara ayırdığınız büyük domates etini doğrayın ve bir kenara koyun.
-
2
Bir kasede 450 g dana kıyma, 40 g ince doğranmış soğan, 2 diş kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı harissa ezmesi, 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane, 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş ve 1/4 çay kaşığı tuz malzemelerini birleştirin. Sadece karışana kadar nazikçe karıştırın.
-
3
Her domatesi ve biberi kıyma karışımıyla doldurun.
-
4
Geniş bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Doldurulmuş domatesleri ve biberleri tencereye dik bir şekilde yerleştirin.
-
5
Sebzelerin etrafına kenara ayırdığınız domates etini ekleyin.
-
6
Üstünü kapatın ve biberler yumuşayana ve kıyma tamamen pişene kadar 35 ila 40 dakika kısık ateşte pişirin.
-
7
Kıymanın iç sıcaklığı 71°C derecesine ulaşmalıdır. Sıcak servis yapın.