Tunus Usulü Kuskus
Baharatlı nohut, kuzu eti ve karamelize soğanla servis edilen kabarık kuskus. Aromatik, lezzetli ve son derece doyurucu, tek tencerede pişen doyurucu bir yemek.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g kuzu omuz, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 soğan, dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı harissa ezmesi
- 1 kutu konserve nohut, süzülmüş
- 700 ml sebze suyu
- 265 g kuskus
- 1/4 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
-
2
Partiler halinde 450 g küp doğranmış kuzu omuz ekleyin ve her iki tarafını da yaklaşık 5 dakika kızartın. Kenara alın.
-
3
Aynı tencerede 1/2 dilimlenmiş soğan yumuşayana ve karamelize olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
-
4
2 diş kıyılmış sarımsak ekleyin ve 30 saniye pişirin.
-
5
1 yemek kaşığı harissa ezmesi karıştırarak ekleyin ve 1 dakika pişirin.
-
6
Kuzuyu tencereye geri alın. 1 kutu süzülmüş konserve nohut, 700 ml sebze suyu, 1/4 çay kaşığı kimyon tohumu ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin.
-
7
Kaynamaya bırakın, ardından ateşi azaltın ve kuzu yumuşayana kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin.
-
8
265 g kuskus ekleyin, ocaktan alın, kapağını kapatın ve 5 dakika bekletin.
-
9
Bir çatalla havalandırın ve servis yapın.