Zlabya
Bal ve portakal çiçeği suyuyla ıslatılmış çıtır kızarmış hamur spiralleri. Geleneksel bir Tunus tatlısıdır; zengin, aromatik ve kutlamalar için mükemmeldir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 250 g çok amaçlı un
- 55 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 2 iri yumurta
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 475 ml bitkisel yağ (kızartmak için)
- 240 ml bal
- 1 çay kaşığı portakal çiçeği suyu
- 120 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı antep fıstığı, kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı gül suyu
Yapılışı
-
1
Bir kapta 250 g çok amaçlı un, 2 iri yumurta, 1/8 çay kaşığı tuz ve 120 ml ılık su malzemelerini karıştırın. Yumuşak bir hamur oluşana kadar 5 dakika yoğurun.
-
2
Hamuru 12 eşit parçaya bölün. Nemli bir bezle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
-
3
Derin bir tavada 475 ml bitkisel yağ (kızartmak için) yağını 180°C sıcaklığa ısıtın.
-
4
Unlanmış bir yüzeyde hamur parçasını ince bir daire şeklinde açın. Kenardan merkeze doğru rulo yaparak bir spiral oluşturun.
-
5
Spirali dikkatlice sıcak yağ içine yerleştirin ve altın sarısı olup çıtırlaşana kadar her iki tarafını 1-2 dakika kızartın.
-
6
Delikli bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havlu üzerinde kısaca süzdürün.
-
7
Küçük bir sos tenceresinde 240 ml bal ısıtın ve içine 1 çay kaşığı portakal çiçeği suyu ile 1/2 çay kaşığı gül suyu ekleyip karıştırın.
-
8
Sıcak olan kızarmış hamur işini hemen bal karışımına batırarak iyice kaplayın.
-
9
Servis tabağına dizin ve üzerine 2 yemek kaşığı kıyılmış antep fıstığı serpin. Oda sıcaklığında servis yapın.