Djaja
Marine, sarimsak ve lezzetli yesil zeytinlerle sotelenmis ihate butler iceren klasik bir Kuzey Afrika baharatli firinda tavuk yemegi.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1,4 kg kemikli derili tavuk but, kurulanmis
- 2 yemek kaşığı sizma zeytinyagi
- 160 g sari sogan, ince dogranmis
- 4 sarimsak disleri, kiyilmis
- 2 çay kaşığı ras el hanout baharat karisimi
- 1/2 çay kaşığı toz zerdecal
- 240 ml dusuk tuzlu tavuk suyu
- 1 lemon marine limon tursusu, kiyilmis
- 120 ml cekirdeksiz yesil zeytin, ikiye bolunmus
- 60 ml taze kisnis, dogranmis
Yapılışı
-
1
Firini 190°C sicakliga getirin.
-
2
Genis ve firina girebilir bir tavada 2 yemek kaşığı sizma zeytinyagi orta yuksek ateste isitin.
-
3
1,4 kg kurulanmis kemikli derili tavuk but derisi alt tarafa gelecek sekilde 6 dakika altin sarisi rengini alana kadar muhurleyin, ardindan cevirip 3 dakika kizartin ve bir tabaga alin.
-
4
Tavaya 160 g ince dogranmis sari sogan ve 4 kiyilmis sarimsak disleri ekleyin, yumusayana kadar 3 dakika pisirin.
-
5
2 çay kaşığı ras el hanout baharat karisimi ve 1/2 çay kaşığı toz zerdecal ilave edin, kokusu cikana kadar 1 dakika pisirin.
-
6
Dipteki kahverengi kisimlari kaziyarak 240 ml dusuk tuzlu tavuk suyu dokun, ardindan 1 lemon kiyilmis marine limon tursusu ve 120 ml ikiye bolunmus cekirdeksiz yesil zeytin karistirin.
-
7
kemikli derili tavuk but derisi ust tarafa gelecek sekilde tekrar tavaya yerlestirin ve firina verin.
-
8
Ic sicakligi 74°C ulasana kadar 30 dakika pisirin.
-
9
Servis etmeden once 60 ml dogranmis taze kisnis ile susleyin.