Південний фунтовий кекс
Класичний золотистий фунтовий кекс з ніжною текстурою, насиченим масляним смаком та м'якою скоринкою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 340 г несолоне вершкове масло, розм'якшене
- 600 г цукор-пісок
- 6 великі яйця
- 375 г борошно вищого ґатунку, просіяне
- 240 мл незбиране молоко
- 2 ч. л. екстракт ванілі
- 1/2 ч. л. дрібна сіль
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 160°C та змастіть жиром форму з трубою посередині 25 см.
-
2
Збийте 340 г розм'якшене несолоне вершкове масло та 600 г цукор-пісок у мисці до легкої та пухкої консистенції.
-
3
Додавайте 6 великі яйця по одному, ретельно перемішуючи після кожного додавання.
-
4
По черзі підмішуйте 375 г просіяне борошно вищого ґатунку та 240 мл незбиране молоко, починаючи і закінчуючи борошно вищого ґатунку.
-
5
Вмішайте 2 ч. л. екстракт ванілі та 1/2 ч. л. дрібна сіль до отримання однорідної маси.
-
6
Вилийте тісто у форму та випікайте 75 хвилин, доки шпажка не виходитиме сухою.
-
7
Охолоджуйте у формі 10 хвилин, перш ніж перевернути на решітку.