Sườn Heo Sốt Sệt
Sườn heo chiên áp chảo mềm mại phủ lớp sốt sệt mượt mà làm từ nước xốt của thịt. Món ăn truyền thống tuyệt vời nhất khi dùng kèm cơm hoặc khoai tây nghiền.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 4 sườn heo (có xương, dày 2,5 cm), đã nêm muối và tiêu
- 30 g bơ
- 1/2 hành tây, cắt lát
- 350 ml nước dùng gà
- 120 ml kem béo
- 1 thìa canh bột bắp
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
Cách làm
-
1
Nêm 4 đã nêm muối và tiêu sườn heo (có xương, dày 2,5 cm) với 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen.
-
2
Làm nóng 30 g bơ trong một chảo lớn trên lửa vừa cao.
-
3
Cho sườn heo vào và nấu trong 6-7 phút mỗi mặt cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 63°C. Lấy ra và để riêng.
-
4
Trong cùng chiếc chảo đó, nấu 1/2 cắt lát hành tây trong 2-3 phút cho đến khi mềm.
-
5
Đổ 350 ml nước dùng gà vào và cạo sạch các mẩu vụn vàng cháy ở đáy chảo.
-
6
Trộn 1 thìa canh bột bắp với 1 thìa canh nước và khuấy đều vào nước dùng. Ninh trong 2 phút cho đến khi sệt lại.
-
7
Khuấy đều 120 ml kem béo vào và cho sườn heo trở lại chảo.
-
8
Ninh trong 3-4 phút cho đến khi nóng đều. Dùng ngay.