Tôm sốt kiểu Creole
Tôm tươi mọng nước rim trong sốt cà chua đậm đà cùng hành tây, ớt chuông và cần tây thơm lừng. Món ăn miền Nam kinh điển được dọn nóng kèm cơm trắng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g tôm cỡ lớn, bóc vỏ
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 160 g hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 150 g ớt chuông xanh, cắt hạt lựu
- 50 g nhánh cần tây, cắt hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 400 g lon cà chua cắt hạt lựu
- 240 ml sốt cà chua
- 2 thìa cà phê gia vị Creole
- 1 lá nguyệt quế
- 560 g cơm trắng nấu chín
Cách làm
-
1
Làm nóng 2 thìa canh dầu ô liu trong một chảo lớn ở nhiệt độ trung bình.
-
2
Cho 160 g cắt hạt lựu hành tây vàng, 150 g cắt hạt lựu ớt chuông xanh và 50 g cắt hạt lựu nhánh cần tây vào, xào trong 6 phút cho đến khi mềm.
-
3
Khuấy đều 4 băm nhỏ tép tỏi vào và nấu trong 1 phút cho thơm.
-
4
Đổ 400 g lon cà chua cắt hạt lựu, 240 ml sốt cà chua, 2 thìa cà phê gia vị Creole và 1 lá nguyệt quế vào, sau đó đun nhỏ lửa không đậy nắp trong 15 phút.
-
5
Cho 450 g bóc vỏ tôm cỡ lớn vào và nấu trong 5 phút cho đến khi săn lại và nhiệt độ bên trong đạt 63°C.
-
6
Bỏ lá nguyệt quế đi và múc sốt rưới lên 560 g cơm trắng nấu chín ấm.