Gà cay Nashville
Ức gà chiên giòn được phủ lớp sốt cay đậm đà và ăn kèm bánh mì phết bơ. Đậm đà, cay nồng và đang rất thịnh hành.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g ức gà (không xương, không da), đập dẹt cho dày đều
- 240 ml sữa bơ
- 125 g bột mì đa dụng
- 4 thìa canh ớt bột paprika
- 2 thìa canh ớt cayenne
- 2 thìa cà phê bột ớt
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- 950 ml dầu thực vật (dùng để chiên)
- 55 g bơ, đã đun chảy
- 4 thìa canh sốt ớt
- 8 lát bánh mì trắng hoặc bánh quy, đã nướng giòn và phết bơ
- 120 ml dưa chuột muối thì là cắt lát
Cách làm
-
1
Cho 910 g đập dẹt cho dày đều ức gà (không xương, không da) vào tô và đổ 240 ml sữa bơ lên trên. Đậy kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
-
2
Trộn đều 125 g bột mì đa dụng, 4 thìa canh ớt bột paprika, 2 thìa canh ớt cayenne, 2 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen trong một đĩa nông lòng.
-
3
Đun nóng 950 ml dầu thực vật (dùng để chiên) đến nhiệt độ 180°C trong một nồi sâu lòng hoặc nồi gang.
-
4
Lấy gà ra khỏi sữa bơ, để phần thừa nhỏ giọt bớt.
-
5
Lăn gà qua hỗn hợp bột rồi cẩn thận thả vào dầu nóng.
-
6
Chiên trong 12 đến 15 phút, lật mặt giữa chừng, cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 74°C.
-
7
Trong khi nấu gà, trộn 55 g đã đun chảy bơ và 4 thìa canh sốt ớt trong một tô nhỏ.
-
8
Khi đã chín, phết đều hỗn hợp bơ và sốt ớt lên gà đang nóng.
-
9
Dọn ăn trên 8 lát đã nướng giòn và phết bơ bánh mì trắng hoặc bánh quy bên trên đặt 120 ml dưa chuột muối thì là cắt lát.