Manitarosoupa
Một món súp nấm Hy Lạp ấm cúng được nấu với gạo arborio mềm, thì là tươi và nước cốt chanh tươi.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
- 450 g nấm hỗn hợp, cắt lát
- 1 vừa hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 cà rốt, cắt hạt lựu
- 2 cọng cần tây, cắt hạt lựu
- 100 g gạo arborio, đã rửa sạch
- 1,4 l nước dùng rau củ
- 60 ml nước cốt chanh tươi
- 60 ml thì là tươi, thái nhỏ
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen, xay
Cách làm
-
1
Làm nóng 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa.
-
2
Thêm 1 vừa cắt hạt lựu hành tây vàng, 2 cắt hạt lựu cà rốt và 2 cắt hạt lựu cọng cần tây, nấu trong 5 phút cho đến khi mềm.
-
3
Khuấy đều 3 băm nhỏ tép tỏi và 450 g cắt lát nấm hỗn hợp, nấu trong 8 phút cho đến khi nấm ra nước.
-
4
Đổ 1,4 l nước dùng rau củ, 100 g đã rửa sạch gạo arborio, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê xay tiêu đen vào, sau đó đun sôi.
-
5
Giảm nhỏ lửa, đậy vung và ninh trong 15 phút cho đến khi gạo mềm.
-
6
Nhấc khỏi bếp và khuấy đều 60 ml nước cốt chanh tươi cùng 60 ml thái nhỏ thì là tươi trước khi dùng.