Thịt cừu Kleftiko
Thịt cừu mềm gói trong giấy nướng và nướng cùng rau củ và thảo mộc. Món ăn Hy Lạp truyền thống này mang lại hương vị thịt mọng nước, thơm lừng với các nguyên liệu tươi ngon.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1,4 kg thịt đùi cừu hoặc vai cừu
- 450 g khoai tây, thái hạt lựu, thái hạt lựu
- 230 g bí ngòi, thái hạt lựu, thái hạt lựu
- 1 hành tây đỏ, thái lát, thái lát
- 300 g cà chua bi, cắt đôi, cắt đôi
- 4 tép tỏi, băm nhỏ, băm nhỏ
- 2 thìa canh lá kinh giới cay tươi
- 2 thìa cà phê lá xạ hương tươi
- 60 ml nước cốt chanh tươi
- 3 thìa canh dầu ô liu
- nêm vừa ăn muối và tiêu đen
- lượng vừa đủ giấy nướng
Cách làm
-
1
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200°C.
-
2
Cắt các tờ giấy nướng và sắp xếp lên mặt bàn. Chia đều 450 g thái hạt lựu khoai tây, thái hạt lựu, 230 g thái hạt lựu bí ngòi, thái hạt lựu, 1 thái lát hành tây đỏ, thái lát và 300 g cắt đôi cà chua bi, cắt đôi lên các tờ giấy.
-
3
Ướp 1,4 kg thịt đùi cừu hoặc vai cừu với nêm vừa ăn muối và tiêu đen. Đặt một miếng lên trên lớp rau củ.
-
4
Trong một cái bát nhỏ, trộn đều 4 tép băm nhỏ tỏi, băm nhỏ, 2 thìa canh lá kinh giới cay tươi, 2 thìa cà phê lá xạ hương tươi, 60 ml nước cốt chanh tươi và 3 thìa canh dầu ô liu.
-
5
Rưới hỗn hợp thảo mộc lên 1,4 kg thịt đùi cừu hoặc vai cừu và rau củ.
-
6
Gập giấy nướng lại để tạo thành các gói kín, bấm các mép lại để niêm phong hoàn toàn.
-
7
Đặt các gói lên khay nướng và nướng trong 1.5 giờ cho đến khi 1,4 kg thịt đùi cừu hoặc vai cừu rất mềm. Nhiệt độ bên trong phải đạt 71°C.
-
8
Cẩn thận mở các gói ra vì hơi nước sẽ rất nóng và chuyển ra đĩa phục vụ. Dùng ngay với phần nước xốt rưới lên trên.