Mantar Çorbası
Zarif arborio pirinci, taze dereotu ve canlı limon suyuyla pişirilen, iç ısıtan bir Yunan mantar çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 450 g karışık mantar, dilimlenmiş
- 1 orta saruhan soğan, küp doğranmış
- 3 sarımsak dişi, kıyılmış
- 2 havuç, küp doğranmış
- 2 kereviz sapı, küp doğranmış
- 100 g arborio pirinci, yıkanmış
- 1,4 l sebze suyu
- 60 ml taze limon suyu
- 60 ml taze dereotu, kıyılmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber, öğütülmüş
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ısıtın.
-
2
Yumuşayana kadar 5 dakika pişirerek, 1 orta küp doğranmış saruhan soğan, 2 küp doğranmış havuç ve 2 küp doğranmış kereviz sapı ekleyin.
-
3
Mantarlar sularını salana kadar 8 dakika pişirerek, 3 kıyılmış sarımsak dişi ve 450 g dilimlenmiş karışık mantar karıştırarak ekleyin.
-
4
1,4 l sebze suyu, 100 g yıkanmış arborio pirinci, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber dökün, ardından kaynatın.
-
5
Ateşi kısığa düşürün, kapağını kapatın ve pirinç yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
-
6
Servis etmeden önce ocaktan alın ve 60 ml taze limon suyu ile 60 ml kıyılmış taze dereotu karıştırın.