صلصة الطماطم الإسبانية
صلصة طماطم غنية مطهوة ببطء مع زيت الزيتون، والمنكهات، والبابريكا المدخنة لإضفاء عمق في النكهة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 بصل أصفر, مقطع مكعبات
- 1 فلفل رومي أخضر, مقطع مكعبات
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 790 غ طماطم مقشرة كاملة معلبة, مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
طريقة التحضير
-
1
سخن 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة.
-
2
أضف 1 مقطع مكعبات بصل أصفر و1 مقطع مكعبات فلفل رومي أخضر، مع التقليب من حين لآخر لمدة 10 دقائق حتى يلينرا.
-
3
قلب 4 مفروم فصوص ثوم و1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة، واطهِ الخليط لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
-
4
أضف 790 غ مهروسة طماطم مقشرة كاملة معلبة، و1/2 ملعقة صغيرة سكر حبيبات، و1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم، ثم خفف النار إلى درجة منخفضة واتركها تطهو على نار هادئة بدون غطاء لمدة 30 دقيقة حتى تتكاثف.
-
5
اهرسه باستخدام خلاط يدوي حتى يصبح ناعماً، أو اترك قطعاً خشنة إذا رغبت في ذلك.