स्पैनिश टोमैटो सॉस
एक समृद्ध टमाटर सॉस जो जैतून के तेल, सुगंधित मसालों और स्मोक्ड पैप्रिका के साथ गहराई से स्वाद के लिए धीरे-धीरे पकाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 60 मि.ली. एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- 1 पीला प्याज, diced
- 1 हरी शिमला मिर्च, diced
- 4 लहसुन की कलियां, minced
- 790 ग्राम डिब्बाबंद साबुत छिले हुए टमाटर, crushed
- 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पैप्रिका
- 1/2 छोटा चम्मच दानेदार चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
बनाने की विधि
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1
एक सॉस पैन में मध्यम-कम आंच पर 60 मि.ली. एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गर्म करें।
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2
1 diced पीला प्याज और 1 diced हरी शिमला मिर्च डालें, नरम होने तक 10 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
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3
4 minced लहसुन की कलियां और 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पैप्रिका मिलाएं, खुशबू आने तक 1 मिनट के लिए पकाएं।
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4
790 ग्राम crushed डिब्बाबंद साबुत छिले हुए टमाटर, 1/2 छोटा चम्मच दानेदार चीनी, और 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक डालें, फिर आंच को कम कर दें और गाढ़ा होने तक 30 मिनट के लिए बिना ढके उबलने दें।
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5
चिकना होने तक इमर्सन ब्लेंडर से प्यूरी करें, या अगर पसंद हो तो थोड़ा मोटा छोड़ दें।