Spaanse tomatensaus
Een rijke tomatensaus die langzaam wordt gekookt met olijfolie, aromaten en gerookte paprikapoeder voor extra diepgang in smaak.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 60 ml extra vierge olijfolie
- 1 gele ui, in blokjes gesneden
- 1 groene paprika, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 790 g blik gepelde tomaten, geplet
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1/2 tl kristalsuiker
- 1/2 tl fijn zeezout
Bereidingswijze
-
1
Verhit 60 ml extra vierge olijfolie in een sauspan op middelhoog tot laag vuur.
-
2
Voeg 1 in blokjes gesneden gele ui en 1 in blokjes gesneden groene paprika toe en roer af en toe gedurende 10 minuten tot ze zacht zijn.
-
3
Roer 4 fijngehakt teentjes knoflook en 1 tl gerookte paprikapoeder erdoor en kook 1 minuut tot het begint te geuren.
-
4
Voeg 790 g geplet blik gepelde tomaten, 1/2 tl kristalsuiker en 1/2 tl fijn zeezout toe, verlaag het vuur naar laag en laat 30 minuten onafgedekt zachtjes koken tot de saus is ingekookt.
-
5
Pureer met een staafmixer tot een gladde saus, of laat hem grof als je dat liever hebt.