إينسايمادا
معجنات لولبية حلوة من جزر البليار مصنوعة من عجينة خميرة غنية مفردة بدهن الخنزير قبل لفها وخبيزها لتكوين طبقات طرية وهشة. تُنهى برش كمية وفيرة من السكر البودرة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 455 غ دقيق الخبز
- 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 180 مل ماء دافئ
- 100 غ سكر حبيبات
- 2 بيض, مخفوق
- 105 غ دهن الخنزير, طري
- 30 غ سكر بودرة, منخول
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
طريقة التحضير
-
1
أذِب 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة و 100 غ سكر حبيبات في 180 مل ماء دافئ حتى تصبح رغوية.
-
2
اخفق 455 غ دقيق الخبز و 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم معاً في وعاء.
-
3
اخلط ماء الخميرة، و 2 مخفوق بيض، واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.
-
4
اترك العجينة تتخمر حتى يتضاعف حجمها.
-
5
افرد العجينة رقيقة وغطها بـ 105 غ طري دهن الخنزير.
-
6
لفها على شكل حبل ثم لولبها على شكل حلزوني.
-
7
اخبزها في درجة حرارة 180°C لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
-
8
رش بـ 30 غ منخول سكر بودرة قبل التقديم.