Fideos de arroz de Singapur
Delicados fideos de arroz salteados con polvo de curri, camarones y verduras en una salsa ligera y aromática, un plato muy querido del sudeste asiático.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 340 g fideos de arroz vermicelli, remojados
- 340 g camarones, pelados y desvenados
- 4 cda aceite vegetal
- 4 dientes ajo, picado
- 1 cdta polvo de curri
- 2 cda salsa de soja
- 2 cda salsa de ostra
- 1 cdta aceite de sésamo
- 1/2 zanahorias, en juliana
- 1/2 cebolla, en rodajas
- 1/2 pimiento rojo, en daditos
- 2 huevo, batido
- 4 cebolletas, picadas
- 4 cda cilantro fresco, picado
Instrucciones
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1
Remoja 340 g remojados fideos de arroz vermicelli en agua a temperatura ambiente durante 10 minutos hasta que estén flexibles, luego escúrrelos.
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2
Calienta 4 cda aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
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3
Agrega 4 dientes picado ajo y saltea durante 30 segundos hasta que esté aromático.
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4
Agrega 340 g camarones, pelados y desvenados y saltea durante 2-3 minutos hasta que se pongan rosados.
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5
Empuja shrimp hacia un lado, agrega 2 batido huevo al wok y revuelve ligeramente.
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6
Agrega 1/2 en juliana zanahorias, 1/2 en rodajas cebolla y 1/2 en daditos pimiento rojo. Saltea durante 2-3 minutos.
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7
Agrega 1 cdta polvo de curri y revuelve bien para combinar.
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8
Agrega fideos remojados al wok.
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9
Agrega 2 cda salsa de soja y 2 cda salsa de ostra, mezclando todo.
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10
Cocina durante 2-3 minutos hasta que los fideos estén cubiertos y bien calientes.
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11
Rocía 1 cdta aceite de sésamo sobre los fideos.
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12
Decora con 4 picadas cebolletas y 4 cda picado cilantro fresco.
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13
Sirve caliente.