Сингапурский мей фан
Нежная рисовая лапша, обжаренная с карри, креветками и овощами в легком ароматном соусе, любимое блюдо юго-восточной кухни.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 340 г рисовая лапша вермишель, замоченная
- 340 г креветки, очищенные и без кишечной вены
- 4 ст. л. растительное масло
- 4 зубчика чеснок, измельченный
- 1 ч. л. порошок карри
- 2 ст. л. соевый соус
- 2 ст. л. устричный соус
- 1 ч. л. кунжутное масло
- 1/2 морковь, нарезанная соломкой
- 1/2 репчатый лук, нарезанный ломтиками
- 1/2 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 2 яйцо, взбитое
- 4 зеленый лук, нарезанный
- 4 ст. л. свежая кинза, нарезанная
Способ приготовления
-
1
Замочите 340 г замоченная рисовая лапша вермишель в воде комнатной температуры на 10 минут, пока лапша не станет мягкой, затем слейте воду.
-
2
Разогрейте 4 ст. л. растительное масло в большой сковороде вок или обычной сковороде на средне-высоком огне.
-
3
Добавьте 4 зубчика измельченный чеснок и обжаривайте в течение 30 секунд до появления аромата.
-
4
Добавьте 340 г креветки, очищенные и без кишечной вены и обжаривайте 2-3 минуты, пока они не порозовеют.
-
5
Сдвиньте креветки в сторону, добавьте 2 взбитое яйцо в вок и слегка обжарьте, помешивая.
-
6
Добавьте 1/2 нарезанная соломкой морковь, 1/2 нарезанный ломтиками репчатый лук и 1/2 нарезанный кубиками красный болгарский перец. Обжаривайте 2-3 минуты.
-
7
Добавьте 1 ч. л. порошок карри и хорошо перемешайте.
-
8
Добавьте замоченную лапшу в вок.
-
9
Добавьте 2 ст. л. соевый соус и 2 ст. л. устричный соус, перемешайте все ингредиенты.
-
10
Готовьте 2-3 минуты, пока лапша не покроется соусом и не прогреется.
-
11
Сбрызните лапшу 1 ч. л. кунжутное масло.
-
12
Украсьте блюдо 4 нарезанный зеленый лук и 4 ст. л. нарезанная свежая кинза.
-
13
Подавайте горячим.