نودلز مي فَن السنغافورية
نودلز أرز رقيقة مقلية مع مسحوق الكاري والروبيان والخضروات في صلصة خفيفة وعطرية، وهي طبق محبوب مفضل في جنوب شرق آسيا.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 340 غ شعيرية الأرز, منقوعة
- 340 غ روبيان مقشر ومنزوع الأمعاء
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة المحار
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1/2 جزر, مقطع شرائح رفيعة
- 1/2 بصل, مقطع شرائح
- 1/2 فلفل حلو أحمر, مقطع مكعبات
- 2 بيضة, مخفوقة
- 4 بصل أخضر, مفروم
- 4 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة, مفرومة
طريقة التحضير
-
1
انقع 340 غ منقوعة شعيرية الأرز في ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية، ثم صفها.
-
2
سخن 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي في مقلاة وك كبيرة أو مقلاة عادية على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
3
أضف 4 فصوص مفروم ثوم وقلب لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
-
4
أضف 340 غ روبيان مقشر ومنزوع الأمعاء وقلب لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يتغير رنگه إلى الوردي.
-
5
ادفع الروبيان إلى جانب المقلاة، وأضف 2 مخفوقة بيضة إلى المقلاة وقلبها برفق.
-
6
أضف 1/2 مقطع شرائح رفيعة جزر، و1/2 مقطع شرائح بصل، و1/2 مقطع مكعبات فلفل حلو أحمر. وقلب لمدة 2 إلى 3 دقائق.
-
7
أضف 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري وقلب جيدا حتى يمتزج الخليط.
-
8
أضف النودلز المنقوعة إلى المقلاة.
-
9
أضف 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا و2 ملعقتان كبيرتان صلصة المحار، واخلط المكونات معا.
-
10
اطبخ لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تمتزج النودلز بالصلصة وتتسخن تماما.
-
11
رش 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم فوق النودلز.
-
12
زين الطبق بـ 4 مفروم بصل أخضر و4 ملاعق كبيرة مفرومة كزبرة طازجة.
-
13
قدمه ساخنا.