Daikon Oroshi
Un accompagnement japonais net et rafraîchissant à base de radis daikon fraîchement râpé. Il offre un piquant agréable et sert de nettoyeur de palais lorsqu'il est associé à des plats riches.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 450 g radis daikon, épluché
- 2 c. à café sauce soja
- 2 c. à soupe sauce ponzu
Préparation
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1
Râpez 450 g épluché radis daikon à l'aide d'une râpe fine en céramique ou en métal dans un bol.
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2
Pressez délicatement l'excès de liquide de 450 g épluché radis daikon sans l'assécher complètement.
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3
Formez des petits dômes de radis râpé dans de petits bols de service individuels.
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4
Arrosez avec 2 c. à café sauce soja ou 2 c. à soupe sauce ponzu juste avant de servir.