Trilece
Un gâteau de génoise léger et aérien imbibé d'un trio de laits riches et surmonté d'une sauce caramel dorée et lisse.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 6 gros œufs, séparés
- 200 g sucre en poudre
- 190 g farine tout usage, tamisée
- 1 c. à café levure chimique
- 475 ml crème entière
- 475 ml lait entier
- 240 ml lait concentré non sucré
- 240 ml sauce au caramel, réchauffée
Préparation
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1
Fouetter les jaunes d'6 séparés gros œufs avec le 200 g sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et épais, puis incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige.
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2
Incorporer délicatement la 190 g tamisée farine tout usage et la 1 c. à café levure chimique jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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3
Verser la pâte dans un moule beurré et cuire au four à 180°C pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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4
Fouetter la 475 ml crème entière, le 475 ml lait entier et le 240 ml lait concentré non sucré ensemble dans un grand pichet.
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5
Faire des trous sur toute la surface de la génoise refroidie et verser le mélange de lait par-dessus jusqu'à absorption complète.
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6
Répartir la 240 ml réchauffée sauce au caramel uniformément sur la couche supérieure et réfrigérer avant de servir.