त्रिलेचे
एक हल्की, हवादार स्पंज केक जो तीन समृद्ध दूध के मिश्रण में डूबी होती है और इसके ऊपर चिकनी सुनहरी कैरेमेल सॉस होती है।
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सामग्री
- 6 बड़े अंडे, अलग किए हुए
- 200 ग्राम दानेदार चीनी
- 190 ग्राम मैदा, छना हुआ
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 475 मि.ली. हेवी क्रीम
- 475 मि.ली. पूर्ण दूध
- 240 मि.ली. इवेपोरेटेड दूध
- 240 मि.ली. कैरेमेल सॉस, गर्म किया हुआ
बनाने की विधि
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1
पीले और गाढ़े होने तक 6 अलग किए हुए बड़े अंडे की जर्दी को 200 ग्राम दानेदार चीनी के साथ फेंटें, फिर फेंटी हुई अंडे की सफेदी को मिला लें।
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2
चिकना होने तक धीरे से 190 ग्राम छना हुआ मैदा और 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।
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3
घोल को चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में डालें और सुनहरा होने तक 180°C पर 25 मिनट के लिए बेक करें।
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4
एक बड़े बर्तन में 475 मि.ली. हेवी क्रीम, 475 मि.ली. पूर्ण दूध, और 240 मि.ली. इवेपोरेटेड दूध को एक साथ फेंटें।
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5
ठंडे स्पंज केक में चारों तरफ छेद करें और पूरी तरह भीगने तक दूध का मिश्रण ऊपर से डालें।
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6
शीर्ष परत पर 240 मि.ली. गर्म किया हुआ कैरेमेल सॉस को समान रूप से फैलाएं और परोसने से पहले ठंडा करें।