Trilce
Una torta di pan di Spagna leggera e soffice, bagnata in un trio di latti ricchi e guarnita con una salsa di caramello dorata e liscia.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 6 uova grandi, separati
- 200 g zucchero semolato
- 190 g farina 00, setacciata
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 475 ml panna fresca da montare
- 475 ml latte intero
- 240 ml latte condensato non zuccherato
- 240 ml salsa al caramello, riscaldata
Preparazione
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1
Monta i tuorli di 6 separati uova grandi con lo 200 g zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi incorpora gli albumi montati a neve.
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2
Incorpora delicatamente la 190 g setacciata farina 00 e il 1 cucchiaino lievito per dolci fino a ottenere un impasto liscio.
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3
Versa l'impasto in una teglia unta e cuoci a 180°C per 25 minuti fino a doratura.
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4
Mescola la 475 ml panna fresca da montare, il 475 ml latte intero e il 240 ml latte condensato non zuccherato insieme in una grande brocca.
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5
Fai dei buchi su tutta la superficie del pan di Spagna raffreddato e versa il composto di latte sopra fino a completo assorbimento.
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6
Stendi la 240 ml riscaldata salsa al caramello in modo uniforme sullo strato superiore e fai raffreddare in frigorifero prima di servire.