ทริเลเชอ
เค้กไข่เนื้อเบาฟูชุ่มฉ่ำด้วยนมเข้มข้นสามชนิดและราดด้วยซอสคาราเมลสีทองเนียนนุ่ม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 6 ไข่ไก่ขนาดใหญ่, แยกไข่แดงและไข่ขาว
- 200 ก. น้ำตาลทราย
- 190 ก. แป้งอเนกประสงค์, ร่อน
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 475 มล. วิปปิ้งครีม
- 475 มล. นมสด
- 240 มล. นมข้นจืด
- 240 มล. ซอสคาราเมล, อุ่นให้ร้อน
วิธีทำ
-
1
ตีไข่แดงของ 6 แยกไข่แดงและไข่ขาว ไข่ไก่ขนาดใหญ่ กับ 200 ก. น้ำตาลทราย จนมีสีอ่อนและข้นขึ้น จากนั้นตะล่อมไข่ขาวที่ตีจนขึ้นฟูเข้าด้วยกัน
-
2
ตะล่อม 190 ก. ร่อน แป้งอเนกประสงค์ และ 1 ช้อนชา ผงฟู เบาๆ จนเนียนเข้ากัน
-
3
เทส่วนผสมลงในถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ว นำเข้าอบที่ 180°C เป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
-
4
คนผสม 475 มล. วิปปิ้งครีม, 475 มล. นมสด และ 240 มล. นมข้นจืด ให้เข้ากันในเหยือกขนาดใหญ่
-
5
เจาะรูทั่วเค้กสองหน้าที่เย็นแล้ว แล้วราดส่วนผสมนมลงไปให้ทั่วจนซึมเข้าเนื้อเค้ก
-
6
เกลี่ย 240 มล. อุ่นให้ร้อน ซอสคาราเมล ให้ทั่วชั้นบนสุดแล้วนำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ