Ensaimada
Una spirale di pasta dolce delle Baleari fatta con un impasto lievitato arricchito e spalmato di strutto prima di essere arrotolato e cotto per creare strati teneri e sfogliati. Rifinita con una generosa spolverata di zucchero a velo.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
Cucinala gratis nell'appGratis. Nessun download, nessun account. Lo schermo non si spegne e ogni passaggio ha il suo timer.
Ingredienti
- 455 g farina di Manitoba
- 2 1/4 cucchiaini lievito di birra disidratato
- 180 ml acqua tiepida
- 100 g zucchero semolato
- 2 uova, sbattute
- 105 g strutto, ammorbidito
- 30 g zucchero a velo, setacciato
- 1 cucchiaino sale fino
Preparazione
-
1
Sciogliere 2 1/4 cucchiaini lievito di birra disidratato e 100 g zucchero semolato in 180 ml acqua tiepida fino a renderlo spumoso.
-
2
Mescolare insieme 455 g farina di Manitoba e 1 cucchiaino sale fino in una ciotola.
-
3
Unire l'acqua con il lievito, 2 sbattute uova e impastare fino ad ottenere un panetto liscio.
-
4
Lasciare lievitare l'impasto fino al raddoppio del volume.
-
5
Stendere l'impasto sottile e spalmare con 105 g ammorbidito strutto.
-
6
Arrotolare a corda e avvolgere a spirale.
-
7
Cuocere a 180°C per 20 minuti fino a doratura.
-
8
Spolverare con 30 g setacciato zucchero a velo prima di servire.