Ensaimada
Kue spiral manis asal Kepulauan Balearik yang terbuat dari adonan ragi kaya rasa, diolesi lemak babi sebelum digulung dan dipanggang untuk menciptakan lapisan yang empuk dan renyah. Diselesaikan dengan taburan tebal gula halus.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 455 g tepung roti
- 2 1/4 sdt ragi kering aktif
- 180 ml air hangat
- 100 g gula pasir
- 2 telur, dikocok
- 105 g lemak babi, dilunakkan
- 30 g gula halus, diayak
- 1 sdt garam halus
Cara membuat
-
1
Larutkan 2 1/4 sdt ragi kering aktif dan 100 g gula pasir di dalam 180 ml air hangat hingga berbusa.
-
2
Aduk rata 455 g tepung roti dan 1 sdt garam halus di dalam mangkuk.
-
3
Campurkan air ragi, 2 dikocok telur, dan uleni hingga menjadi adonan yang halus.
-
4
Biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipat ukurannya.
-
5
Giling adonan hingga tipis dan lapisi dengan 105 g dilunakkan lemak babi.
-
6
Gulung menjadi bentuk tali dan bentuk melingkar seperti spiral.
-
7
Panggang pada suhu 180°C selama 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
-
8
Taburi dengan 30 g diayak gula halus sebelum disajikan.