Энсаймада
Сладкая балеарская сдобная спиралевидная выпечка из дрожжевого теста, смазанная смальцем перед скручиванием и выпеканием для создания нежных слоев. Готовое изделие щедро посыпают сахарной пудрой.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 455 г мука для выпечки
- 2 1/4 ч. л. активные сухие дрожжи
- 180 мл теплая вода
- 100 г сахарный песок
- 2 яйца, взбитые
- 105 г свиной смалец, размягченный
- 30 г сахарная пудра, просеянная
- 1 ч. л. мелкая соль
Способ приготовления
-
1
Растворите 2 1/4 ч. л. активные сухие дрожжи и 100 г сахарный песок в 180 мл теплая вода до появления пены.
-
2
В миске взбейте венчиком 455 г мука для выпечки и 1 ч. л. мелкая соль.
-
3
Добавьте воду с дрожжами, 2 взбитые яйца и замесите гладкое тесто.
-
4
Дайте тесту подняться до увеличения объема вдвое.
-
5
Раскатайте тесто тонко и покройте 105 г размягченный свиной смалец.
-
6
Скатайте в жгут и сверните в спиралевидную форму.
-
7
Выпекайте при температуре 180°C в течение 20 минут до золотисто-коричневого цвета.
-
8
Посыпьте 30 г просеянная сахарная пудра перед подачей.