恩赛玛达甜面包
一种甜美的巴利阿里群岛旋涡状糕点，由加富酵母面团制成，卷起烘烤前涂上猪油以形成柔软且层层酥脆的口感。最后撒上一层厚厚的糖粉。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 455 克 高筋面粉
- 2 1/4 小勺 活性干酵母
- 180 毫升 温水
- 100 克 细砂糖
- 2 鸡蛋, 打散
- 105 克 猪油, 软化
- 30 克 糖粉, 过筛
- 1 小勺 细盐
做法
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1
将 2 1/4 小勺 活性干酵母 和 100 克 细砂糖 溶解在 180 毫升 温水 中直至起泡沫。
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2
在一个碗中将 455 克 高筋面粉 和 1 小勺 细盐 混合搅拌均匀。
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3
拌入酵母水、2 打散 鸡蛋，然后揉成光滑的面团。
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4
让面团发酵至体积增大一倍。
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5
将面团擀薄并抹上 105 克 软化 猪油。
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6
将其卷成长条并盘成螺旋形状。
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7
在 180°C 下烘烤 20 分钟直至呈金黄色。
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8
上桌前撒上 30 克 过筛 糖粉。