きゅうりの即席漬け
薄切りにしたきゅうりを塩、砂糖、米酢で軽く漬け込んだ、シャキシャキとして爽やかな日本の副菜。
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材料
- 4 きゅうり, 薄切り
- 1 小さじ 海塩
- 2 大さじ 穀物酢
- 1 小さじ グラニュー糖
- 1 小さじ 生姜, 千切り
作り方
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1
中くらいのボウルに4 薄切り きゅうりと1 小さじ 海塩を入れて和え、余分な水分を抜くために10分間置く。
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2
きゅうりの水気を優しく絞り、水分を捨てる。
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3
ボウルに2 大さじ 穀物酢と1 小さじ グラニュー糖を入れて、溶けるまで混ぜ合わせる。
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4
酢の混合液にきゅうりと1 小さじ 千切り 生姜を加えて和える。
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5
食べる前に冷蔵庫で15分間冷やす。