오이 초절임
소금, 설탕, 쌀식초로 가볍게 절인 얇게 썬 오이가 들어간 바삭하고 상큼한 일본식 반찬입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 4 일본 오이, 얇게 썬
- 1 작은술 바다 소금
- 2 큰술 조미되지 않은 쌀식초
- 1 작은술 과립 설탕
- 1 작은술 신선한 생강, 채 썬
만드는 법
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1
중간 크기의 볼에 4 얇게 썬 일본 오이와 1 작은술 바다 소금를 넣고 버무린 후 10분간 두어 과도한 수분을 빼냅니다.
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2
오이에서 물기를 부드럽게 짜내고 국물은 버립니다.
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3
볼에 2 큰술 조미되지 않은 쌀식초와 1 작은술 과립 설탕를 넣고 녹을 때까지 젓습니다.
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4
식초 혼합물에 오이와 1 작은술 채 썬 신선한 생강를 넣고 버무립니다.
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5
제공하기 전에 냉장실에서 15분간 차갑게 보관합니다.