에비 슈마이
얇은 만두피로 감싸고 풍부하고 부드러운 소로 채워진 섬세한 일본식 찜 새우 만두입니다. 클래식한 애피타이저로 디핑 소스와 함께 따뜻하게 제공됩니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 340 g 생새우살, 다진
- 80 g 노란 양파, 곱게 다진
- 2 큰술 전분
- 1 큰술 청주
- 2 작은술 참기름
- 2 작은술 간장
- 1 작은술 신선한 생강, 간
- 24 슈마이피
만드는 법
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1
볼에 80 g 곱게 다진 노란 양파을(를) 2 큰술 전분과(와) 함께 가볍게 섞일 때까지 버무립니다.
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2
볼에 340 g 다진 생새우살, 1 큰술 청주, 2 작은술 참기름, 2 작은술 간장, 1 작은술 간 신선한 생강을(를) 넣고 끈기가 생길 때까지 힘차게 섞습니다.
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3
각 24 슈마이피의 중앙에 한 숟가락의 소를 놓고 측면을 위로 오므려 위가 뚫린 원통형 모양을 만듭니다.
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4
찜기에 종이 호일을 깔고 만두를 배열한 후, 소의 내부 온도가 63°C에 도달할 때까지 끓는 물 위에서 8분에서 10분 동안 찝니다.
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5
찜기에서 꺼내어 따뜻할 때 서빙합니다.