오므라이스
부드럽고 폭신한 오믈렛으로 버터 볶음밥을 감싸고 토마토소스를 얹어 우아하게 장식한 일본식 오믈렛 라이스.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 350 g 지은 밥 (하루 지난 것, 차갑게 식힌 것)
- 110 g 익힌 닭고기, 주사위 모양으로 썬
- 1/2 양파, 곱게 다진
- 75 g 냉동 완두콩과 당근, 해동한
- 45 g 버터
- 2 큰술 간장
- pinch 백후추
- 3 달걀, 우유를 약간 넣고 푼
- 15 g 버터 (오믈렛용)
- 60 ml 토마토소스 또는 케첩
- 1 대파, 얇게 썬
만드는 법
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1
팬을 중강 불로 달구고 45 g 버터의 절반을 녹입니다.
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2
1/2 곱게 다진 양파을 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다.
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3
110 g 주사위 모양으로 썬 익힌 닭고기과 75 g 해동한 냉동 완두콩과 당근을 넣고 2분간 조리합니다.
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4
350 g 지은 밥 (하루 지난 것, 차갑게 식힌 것)을 넣고 속까지 따뜻해질 때까지 약 3분간 볶습니다.
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5
2 큰술 간장과 pinch 백후추으로 간을 합니다. 접시에 옮겨 담습니다.
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6
팬을 깨끗이 닦고 중불에서 15 g 버터 (오믈렛용)을 녹입니다.
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7
3 우유를 약간 넣고 푼 달걀을 붓고 가장자리에서 가운데로 부드럽게 밀어내어 익지 않은 달걀이 가장자리로 흐르도록 합니다.
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8
윗면이 살짝 젖어 있고 아랫면이 익으면 볶음밥이 담긴 접시 위에 오믈렛을 미끄러뜨려 올립니다.
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9
오믈렛 위에 60 ml 토마토소스 또는 케첩을 지그재그 모양으로 뿌립니다.
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10
1 얇게 썬 대파을 곁들이고 즉시 제공합니다.