Kaya Toast
Een populair Zuidoost-Aziatisch ontbijt bestaande uit dun, knapperig geroosterd brood gevuld met geurige kokos-pindamarmelade en plakjes koude boter. Het wordt traditioneel geserveerd met zachtgekookte eieren opgebracht met sojasaus en witte peper.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 8 plakken wit casinobrood, korstjes verwijderd
- 60 ml kayajam met pandan
- 55 g ongezouten boter, koud, in plakjes
- 4 grote eieren
- 2 tl donkere sojasaus
- 1/4 tl gemalen witte peper
Bereidingswijze
-
1
Breng een pan water aan de kook, haal dan van het vuur en dompel 4 grote eieren onder.
-
2
Dek de pan stevig af en laat de eieren 7 minuten staan om zacht te koken.
-
3
Rooster 8 plakken korstjes verwijderd wit casinobrood in een droge koekenpan op matig-laag vuur tot het aan beide kanten goudbruin en knapperig is.
-
4
Besmeer de helft van de sneetjes toast met 60 ml kayajam met pandan en leg 55 g koud, in plakjes ongezouten boter over de jam.
-
5
Maak af met de resterende sneetjes toast, snijd diagonaal doormidden en serveer met de zachte eieren aangemaakt met 2 tl donkere sojasaus en 1/4 tl gemalen witte peper.