カヤトースト
芳醇なココナッツとパンダンのジャム、冷たいバターのスライスを薄切りでカリカリに焼いたパンに挟んだ、東南アジアで人気の朝食です。伝統的に、醤油と白コショウで味付けした半熟卵とともに提供されます。
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材料
- 8 枚 食パン, 耳を切り落とした
- 60 ml カヤジャム
- 55 g 無塩バター, 冷たい、スライスした
- 4 卵
- 2 小さじ 濃口醤油
- 1/4 小さじ 白コショウの粉末
作り方
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1
鍋に水を沸騰させ、火から下ろして4 卵を沈めます。
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2
鍋にぴったりと蓋をし、7分間そのままにして半熟卵を作ります。
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3
中弱火で温めた油を引かないフライパンで、両面がきつね色でカリカリになるまで8 枚 耳を切り落とした 食パンをトーストします。
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4
トーストの半分の枚数に60 ml カヤジャムを塗り、ジャムの上に55 g 冷たい、スライスした 無塩バターを重ねます。
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5
残りのトーストで挟み、対角線上に切って、2 小さじ 濃口醤油と1/4 小さじ 白コショウの粉末で味付けした半熟卵を添えて提供します。