Tarte Flambée
Klasyczny alzacki podpłomyk z cieniutkim jak papier ciastem, pokrytym kwaskowatym twarogiem typu fromage blanc, słodką cebulą i wędzonym boczkiem.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 250 g mąka pszenna
- 160 ml ciepła woda
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1/2 łyżeczka drobnokrystaliczna sól
- 240 ml ser fromage blanc
- 1/8 łyżeczka mielona gałka muszkatołowa
- 1 żółta cebula, cienko pokrojona w plastry
- 170 g boczku w kawałku, pokrojony w kostkę
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 240°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
-
2
Wymieszaj 250 g mąka pszenna, 160 ml ciepła woda, 2 łyżki oliwa z oliwek oraz 1/2 łyżeczka drobnokrystaliczna sól w misce, a następnie zagnieć cienkie ciasto.
-
3
Rozwałkuj ciasto na cienką jak papier warstwę bezpośrednio na papierze do pieczenia.
-
4
Rozsmaruj 240 ml ser fromage blanc równomiernie na cieście i dopraw 1/8 łyżeczka mielona gałka muszkatołowa.
-
5
Rozłóż 1 cienko pokrojona w plastry żółta cebula oraz 170 g pokrojony w kostkę boczku w kawałku równomiernie na wierzchu.
-
6
Piec przez 12 do 15 minut, aż skórka się zarumieni, a boczku w kawałku osiągnie temperaturę wewnętrzną 63°C.