Tarte Flambée
Una tarta plana alsaciana clásica con una masa fina como el papel cubierta de queso blanco acidulado, cebollas dulces y tocino ahumado.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 250 g harina de trigo común
- 160 ml agua tibia
- 2 cda aceite de oliva
- 1/2 cdta sal fina
- 240 ml fromage blanc
- 1/8 cdta nuez moscada molida
- 1 cebolla amarilla, cortada en rodajas finas
- 170 g tocino en bloque, cortado en cubitos
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 240°C y forra una bandeja para hornear con papel vegetal.
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2
Mezcla 250 g harina de trigo común, 160 ml agua tibia, 2 cda aceite de oliva y 1/2 cdta sal fina en un tazón, luego amasa hasta obtener una masa fina.
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3
Extiende la masa muy fina directamente sobre el papel vegetal.
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4
Extiende 240 ml fromage blanc uniformemente sobre la masa y sazona con 1/8 cdta nuez moscada molida.
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5
Distribuye 1 cortada en rodajas finas cebolla amarilla y 170 g cortado en cubitos tocino en bloque por encima.
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6
Hornea de 12 a 15 minutos hasta que la masa esté dorada y tocino en bloque alcance una temperatura interna de 63°C.