타르트 플랑베
상큼한 프로마주 블랑, 달콤한 양파, 훈연 향의 베이컨을 얹은 종이처럼 얇은 크러스트가 특징인 클래식 알자스 플랫브레드.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 250 g 다목적 밀가루
- 160 ml 미지근한 물
- 2 큰술 올리브 오일
- 1/2 작은술 고운 소금
- 240 ml 프로마주 블랑
- 1/8 작은술 간 넛메그
- 1 노란 양파, 얇게 썬
- 170 g 덩어리 베이컨, 깍둑 썬
만드는 법
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1
오븐을 240°C로 예열하고 베이킹시트에 유산지를 깔아둡니다.
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2
볼에 250 g 다목적 밀가루, 160 ml 미지근한 물, 2 큰술 올리브 오일, 1/2 작은술 고운 소금을 섞은 다음 얇은 반죽으로 치밉니다.
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3
반죽을 유산지 위에 바로 종이처럼 얇게 밉니다.
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4
240 ml 프로마주 블랑을 반죽 위에 골고루 펴 바르고 1/8 작은술 간 넛메그으로 간합니다.
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5
1 얇게 썬 노란 양파, 170 g 깍둑 썬 덩어리 베이컨을 그 위에 골고루 올립니다.
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6
크러스트가 노릇해지고 덩어리 베이컨의 내부 온도가 63°C에 이를 때까지 12분에서 15분 동안 굽습니다.