Sałatka z łososiem
Lekka sałatka w stylu francuskiego bistro, składająca się z ciepłego łososia z patelni podanego na chrupiących liściach sałaty, delikatnej zielonej fasolce i rzodkiewkach, skropionych pikantnym winegretem z musztardą Dijon.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 340 g filety z łososia, osuszone ręcznikiem papierowym
- 110 g fasolka szparagowa, pozbawiona końcówek
- 950 ml młode liście sałat, umyte
- 4 rzodkiewki, pokrojone w cienkie plastry
- 1 łyżka kapary, odsączone
- 1 łyżka musztarda Dijon
- 2 łyżki świeży sok z cytryny
- 2 łyżki oliwa z oliwek extra virgin
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 1/2 łyżeczka drobnokrystaliczna sól morska
- 1/4 łyżeczka świeżo mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania
-
1
W dużej misce wymieszaj trzepaczką 1 łyżka musztarda Dijon, 2 łyżki świeży sok z cytryny, 2 łyżki oliwa z oliwek extra virgin, 1/2 łyżeczka drobnokrystaliczna sól morska oraz 1/4 łyżeczka świeżo mielony czarny pieprz, aby przygotować winegret.
-
2
Gotuj 110 g pozbawiona końcówek fasolka szparagowa w osolonej wodzie przez 3 minuty, przełóż do lodowatej wody i dokładnie odsącz.
-
3
Rozgrzej 1 łyżka oliwa z oliwek na patelni na średnio dużym ogniu.
-
4
Smaż 340 g osuszone ręcznikiem papierowym filety z łososia na patelni przez 3 do 4 minut z każdej strony, aż temperatura wewnątrz osiągnie 63°C.
-
5
Wymieszaj 950 ml umyte młode liście sałat, ugotowaną fasolka szparagowa, 4 pokrojone w cienkie plastry rzodkiewki i 1 łyżka odsączone kapary bezpośrednio w misce z winegretem.
-
6
Rozłóż sałatkę na talerze i ułóż na wierzchu ciepłego smażonego filety z łososia.