Тарт фламбе
Класичний ельзаський пиріг з тонким як папір тістом, покритий кисломолочним сиром фромаж блан, солодкою цибулею та копченим беконом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 250 г борошно вищого гатунку
- 160 мл тепла вода
- 2 ст. л. оливкова олія
- 1/2 ч. л. дрібна сіль
- 240 мл фромаж блан
- 1/8 ч. л. мелений мускатний горіх
- 1 жовта цибуля, тонко нарізана
- 170 г бекон шматочком, нарізаний кубиками
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 240°C і застеліть деко пергаментним папером.
-
2
Змішайте 250 г борошно вищого гатунку, 160 мл тепла вода, 2 ст. л. оливкова олія та 1/2 ч. л. дрібна сіль у мисці, потім вимісіть тонке тісто.
-
3
Розкочуйте тісто тонкими пластами прямо на пергаментному папері.
-
4
Рівномірно розподіліть 240 мл фромаж блан по тісту і приправте 1/8 ч. л. мелений мускатний горіх.
-
5
Розподіліть 1 тонко нарізана жовта цибуля та 170 г нарізаний кубиками бекон шматочком поверх тіста.
-
6
Випікайте від 12 до 15 хвилин, доки скоринка не стане коричневою, а бекон шматочком не досягне внутрішньої температури 63°C.